Tekvicový koláč

tekvicovy001

Ahojte,

mama na nabalila maslovou tekvicou a tak som sa pustila do experimentu, na ktorý som sa odhodlávala už dlhšiu dobu – tekvicového koláča.

Ako prvé rozhrojíme tekvicu (alebo dve…tak aby sme mali 500g) na dve polovice, vydlabeme ju a dáme ju piecť na 180C cca 45 minút do zmäknutia.

tekvicovy002

Čo potrebujeme na cesto:
…volá sa paté sucreé
– 175g hl.m
– 3 pl pr.cukru
– 1/2 čl soli
– 120g masla alebo Hery
– 2 žĺtky
– 2 pl mlieka
– balík strukovín

Ako na to:
1. Múku, sol a cukor zmiešame v mixéri
2. Pridáme mierne zmäknuté maslo
3. Rozmiešame v miske žĺtka s mliekom a pridáme ich do zmesy

Nemixujeme to dlho, nech sa maslo príliš nenatopí.
Zabalíme cesto do fólie a dáme na 20 minút do ladničky (alebo kým dopečiete tekvice :))….Ja som postáť nenechala, dala som ho piecť spolu s tekvicami a bolo výborné tak či tak.

4. Vyberieme cesto a rozpatláme ho rukami do 28 cm formy. Je mastné, takže ju nemusíme vymazávať, ani vykladať papierom. Cesto popicháme vidličkou.

tekvicovy003

5. Na cesto dajte papier na pečenie a vysypme naň fazuľu, aby sa nám pri pečení cesto nevydulo a dáme piecť na 200C na 20 minút.

tekvicovy004

tekvicovy005

Ak sa vám nechce crcať s cestom, tak v mixéri podrvte maslové keksy s maslom, kým to bude mať plastelínovú konzistenciu a hotovo.

Čo potrebujeme na plnku:
– 500g tekvicového pyré
– 1 kyslú smotanu
– 1 hrnček hnedého cukru
– 1 čl škorice
– 1 škoricový cukor
– 3 pl zlatého klasu
– sneh z 2 bielkov

Ako na to:
1. Pyré si urobíme jednoduchým rozmixovaním upečenej tekvice
2. Pridáme doň všetky ingrediencie okrem škoricového cukru a rozmixujete.
3. Vylejeme na cesto a vrch posypeme škoricovým cukrom
4. Dáme piecť na 180C na 60minút.

tekvicovy006

Hotovó!

tekvicovy007

tekvicovy008

Jesť môžeme len tak, alebo lyžičkou :)….Kycnite si na to smotanu, alebo šlahačku. Je mňamkový.

Na druhý pokus na cesto najprv poukladám nakrájané jabĺčka, nech je kyslejší.

Dobrú chuť.
Veronika

Vyjadri sa, napíš komentár